Leckere andalusische Rezepte zum Nachkochen und Ausprobieren.

Pipirana – schmeckt besser als der Name aussagt

Denn Rana heißt übersetzt Frosch und Pipi.. naja ihr könnt es euch denken :) Dieses Rezept aus Spanien bzw. Andalusien ist aber wirklich lecker und kann als Vorspeise oder als Tapas serviert werden. In der Regel wird es als Tapas auf Chips gereicht und sollte daher recht schnell verzehrt werden, bevor die Chips aufgeweicht sind. Pipirana gibt es in vielen unterschiedlichen Varianten und kann mit (mehr …)

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Tortilla – Grundrezept

TortillaHeute hab ich für euch das Tortilla Grundrezept. Diese könnt ihr nach Bedarf verändern bzw. weitere Zutaten wie Gemüse, Fisch oder sonstiges hinzufügen. Tortilla schmeckt natürlich ganz frisch am besten, kann aber auch prima kalt verzehrt werden und eignet sich hervorragend, um mit auf die Arbeit oder auch zum Strand zu nehmen :) Zu Tortilla reicht man in der Regel Alioli – ohne die geht hier in Spanien fast gar nichts :) Hat natürlich den Vorteil, dass sich keiner über den Knoblauchgeruch beschwert. (mehr …)

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Weiße Alioli ohne Ei
Weiße Alioli ohne Ei

Weiße Alioli ohne Ei

Weiße Alioli ohne Ei
Weiße Alioli ohne Ei
Die weiße Alioli ohne Ei ist nicht nur lecker, sie ist auch schneeweiß. Weiterhin ist es eine Alioli ohne Ei und daher lange haltbar, wenn ihr keine Alioli-Monster habt :) Allerdings habe ich 5 Versuche benötigt, bis sie endlich so war, wie sie sein sollte. Aber jetzt bin ich schlauer und weiß auch, welche Fehler ich gemacht habe! Die teile ich euch natürlich mit, dass ihr nicht auf total gefrustet den ganzen “Mist” in den Ausguss kippt :D (mehr …)

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Alioli Rezepte

Alioli ist immer ein Streitpunkt – welche denn nun wirklich ORIGINAL ist. Diese kann in den unterschiedlichen Varianten gereicht werden und ist von Region zu Region verschieden und daher fast immer Original – für die Region. Hier werde ich euch nach und nach einige leckere Alioli Rezepte einstellen, damit ihr alle mal ausprobieren könnt. Die beste Alioli, die ich bisher gegessen habe, (mehr …)

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