Super leckere andalusische Tapas Rezepte zum Ausprobieren. Geht schnell und schmeckt lecker.

Tapas: Boquerones en Plancha

Boquerones sind lecker, richtig lecker. Wer dabei ein ganz “Harter” ist, isst die kleinen Fischlein mit Kopf und Innereien. Wir verzichten dankend darauf und ich mache mir gerne die Arbeit, die Mini-Fische auszunehmen. Der Gedanke daran, alles mitzuessen – bääääh! Muss ich nicht haben. Das ist zwar echt Arbeit, da wir so locker pro Kopf 20 Boquerones essen, aber egal. Ich möchte sie genießen. :) 

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Tapas: Migas

Migas, das Essen für arme Leute, ist richtig lecker und wird längst nicht mehr nur von armen Leuten zubereitet oder gegessen. Denn diese Spezialität ist Kultur und gehört zum einen in der Extremadura und zum anderen in der Provinz Almeria zum Leben einfach dazu. Eigentlich sind die “Krümel” ein Essen für Regentage und noch heute wird an Regentagen in den Bars nach dieser Spezialität gefragt. In der Regel gibt es diese dann auch dort. Doch was sind Migas eigentlich und wie bereitet man sie zu? Hier ein original Rezept von unseren Nachbarn. (mehr …)

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Tapas: gebratene Chorizo

Gebratene Chorizo Gebratene Chorizo trieft zwar vor Fett, ist aber richtig lecker und deftig. Ideal also für die kleine Mahlzeit am Abend oder auch, wenn der kleine Hunger kommt. Sie…

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Tapas: Garnelen in Knoblauchöl

Garnelen in Knoblauchöl sind nicht nur in Spanien bekannt, allerdings gibt es die verschiedensten Zubereitungsmöglichkeiten. Es gibt sie in allen Variationen und ob gekocht, gebraten, gebacken oder gar im Teigmantel, Garnelen schmecken immer und sind in Spanien sehr beliebt. Außerdem, und das ist ein ganz großer Vorteil, sind die Garnelen in Spanien um ein Vielfaches günstiger und somit wirklich immer erschwinglich. Daher stehen sie auch bei uns regelmäßig auf dem Tisch und heute gibt es mein Lieblingsrezept für euch. (mehr …)

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Tapas: Ensaladilla Rusa

Um Ensaladilla Rusa kommst du in Andalusien nicht herum. Dieser beliebte spanische Kartoffelsalat wird in jeder Bar angeboten und du solltest ihn unbedingt probieren, denn er schmeckt richtig lecker. Ich sag ja immer Kartoffelbrei-Salat dazu, da der Ensaladilla Rusa nicht wirklich etwas mit Kartoffelsalat zu tun hat, wie wir ihn aus Deutschland kennen. Dabei ist er super schnell und einfach zubereitet und er kann wirklich zu allen Speisen gereicht werden. Zu Fisch passt er ebenso, wie auch zu Fleisch oder Tortilla. Wenn du einen spanischen Abend veranstaltest, solltest du auf diesen tollen Salat nicht verzichten.

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Gazpacho – auch als Getränk unschlagbar

Von Gazpacho hast du sicher schon gehört oder es auch schon probiert. Die meisten von euch werden es aber als Suppe kennen und nicht wissen, dass es im Sommer ein prima Durstlöscher ist. Vor allem ist es aber auch perfekt, wenn du Gemüsereste hast, die unbedingt verkocht oder verwertet werden müssen. Dann kommst du um ein leckeres Gazpacho nicht herum. (mehr …)

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Tapas: Tostada de Tomate
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Tapas: Tostada de Tomate




Tostada con Tomate y Jamon
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Tostadas gibt es in vielfältiger Ausfertigung und mit allem möglichen belegt. Ob mit Tomate und zusätzlichem Käse oder mit Thunfisch, Hühnchen, Jamon und vielem mehr. Unser absoluter Favorit ist allerdings Tostada con Tomate y Queso. Hier auch gleich das Rezept für euch, damit euch das leckere Essen nicht entgeht. Meine Eltern waren auch total begeistert davon und schneller könnt ihr fast kein so leckeres Essen machen. (mehr …)

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Tapas – Albóndigas

Albóndigas sind Hackfleischbällchen in Tomatensoße, die es als Tapas oder auch als “Hauptgericht” gibt. Sie sind einfach richtig lecker und ideal für den kleinen Hunger zwischendurch. Wir lieben Tapas und gehen auch regelmäßig die leckeren Taps essen :) Hier in Spanien kann man sich das nämlich durchaus noch leisten auswärts zu essen. Denn in der Regel kosten Tapas 1 Euro (3 Albóndigas) und mit Bier oder Wein zusammen kosten Tapas dann nur 1,50 bis 2,– Euro. Damit ihr auch mal in den Genuss der Albóndigas kommt, gibt es hier das leckere Rezept für euch :)  (mehr …)

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Pipirana – schmeckt besser als der Name aussagt

Denn Rana heißt übersetzt Frosch und Pipi.. naja ihr könnt es euch denken :) Dieses Rezept aus Spanien bzw. Andalusien ist aber wirklich lecker und kann als Vorspeise oder als Tapas serviert werden. In der Regel wird es als Tapas auf Chips gereicht und sollte daher recht schnell verzehrt werden, bevor die Chips aufgeweicht sind. Pipirana gibt es in vielen unterschiedlichen Varianten und kann mit (mehr …)

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