Tapas: Boquerones en Plancha

Boquerones sind lecker, richtig lecker. Wer dabei ein ganz “Harter” ist, isst die kleinen Fischlein mit Kopf und Innereien. Wir verzichten dankend darauf und ich mache mir gerne die Arbeit, die Mini-Fische auszunehmen. Der Gedanke daran, alles mitzuessen – bääääh! Muss ich nicht haben. Das ist zwar echt Arbeit, da wir so locker pro Kopf 20 Boquerones essen, aber egal. Ich möchte sie genießen. :) 

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Tapas: Migas

Migas, das Essen für arme Leute, ist richtig lecker und wird längst nicht mehr nur von armen Leuten zubereitet oder gegessen. Denn diese Spezialität ist Kultur und gehört zum einen in der Extremadura und zum anderen in der Provinz Almeria zum Leben einfach dazu. Eigentlich sind die “Krümel” ein Essen für Regentage und noch heute wird an Regentagen in den Bars nach dieser Spezialität gefragt. In der Regel gibt es diese dann auch dort. Doch was sind Migas eigentlich und wie bereitet man sie zu? Hier ein original Rezept von unseren Nachbarn. (mehr …)

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Tapas: gebratene Chorizo

Gebratene Chorizo Gebratene Chorizo trieft zwar vor Fett, ist aber richtig lecker und deftig. Ideal also für die kleine Mahlzeit am Abend oder auch, wenn der kleine Hunger kommt. Sie…

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Tapas: Garnelen in Knoblauchöl

Garnelen in Knoblauchöl sind nicht nur in Spanien bekannt, allerdings gibt es die verschiedensten Zubereitungsmöglichkeiten. Es gibt sie in allen Variationen und ob gekocht, gebraten, gebacken oder gar im Teigmantel, Garnelen schmecken immer und sind in Spanien sehr beliebt. Außerdem, und das ist ein ganz großer Vorteil, sind die Garnelen in Spanien um ein Vielfaches günstiger und somit wirklich immer erschwinglich. Daher stehen sie auch bei uns regelmäßig auf dem Tisch und heute gibt es mein Lieblingsrezept für euch. (mehr …)

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Tapas: Chorizo mit Pimientos

Tapas, Chorizo

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Chorizo mit Pimientos sind zweifelsohne aus der spanischen Tapas-Küche nicht wegzudenken. Diese besonders würzige Wurst schmeckt nicht nur kalt, sondern auch warm als Tapas. Die Chorizo ist vielseitig und du kannst sie praktisch in jedem Gericht unterbringen. Sei es beim leckeren Bohneneintopf, als Grillwurst oder im Salat. Mit dieser Wurst bringst du die perfekte Würze in jedes Gericht.
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Tapas: Tostada de Tomate
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Tapas: Tostada de Tomate




Tostada con Tomate y Jamon
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Tostadas gibt es in vielfältiger Ausfertigung und mit allem möglichen belegt. Ob mit Tomate und zusätzlichem Käse oder mit Thunfisch, Hühnchen, Jamon und vielem mehr. Unser absoluter Favorit ist allerdings Tostada con Tomate y Queso. Hier auch gleich das Rezept für euch, damit euch das leckere Essen nicht entgeht. Meine Eltern waren auch total begeistert davon und schneller könnt ihr fast kein so leckeres Essen machen. (mehr …)

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Pipirana – schmeckt besser als der Name aussagt

Denn Rana heißt übersetzt Frosch und Pipi.. naja ihr könnt es euch denken :) Dieses Rezept aus Spanien bzw. Andalusien ist aber wirklich lecker und kann als Vorspeise oder als Tapas serviert werden. In der Regel wird es als Tapas auf Chips gereicht und sollte daher recht schnell verzehrt werden, bevor die Chips aufgeweicht sind. Pipirana gibt es in vielen unterschiedlichen Varianten und kann mit (mehr …)

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