Tapas: Boquerones en Plancha

Boquerones sind lecker, richtig lecker. Wer dabei ein ganz „Harter“ ist, isst die kleinen Fischlein mit Kopf und Innereien. Wir verzichten dankend darauf und ich mache mir gerne die Arbeit, die Mini-Fische auszunehmen. Der Gedanke daran, alles mitzuessen – bääääh! Muss ich nicht haben. Das… Read More

Tapas: Migas

Migas, das Essen für arme Leute, ist richtig lecker und wird längst nicht mehr nur von armen Leuten zubereitet oder gegessen. Denn diese Spezialität ist Kultur und gehört zum einen in der Extremadura und zum anderen in der Provinz Almeria zum Leben einfach dazu. Eigentlich sind… Read More

Tapas: gebratene Chorizo

Gebratene Chorizo ist mein persönlicher Favorit. Dabei mag ich die Chorizo eigentlich gar nicht – gebraten allerdings ist sie verdammt lecker, auch wenn sie ganz schön fett ist! Dennoch möchte ich dir das tolle und vor allen Dingen sehr schnelle Rezept nicht vorenthalten. Denn wer… Read More

Tapas: Garnelen in Knoblauchöl

Garnelen in Knoblauchöl sind nicht nur in Spanien bekannt, allerdings gibt es die verschiedensten Zubereitungsmöglichkeiten. Es gibt sie in allen Variationen und ob gekocht, gebraten, gebacken oder gar im Teigmantel, Garnelen schmecken immer und sind in Spanien sehr beliebt. Außerdem, und das ist ein ganz… Read More

Tapas: Secreto mit Weißbrot und Alioli

Secreto schmeckt definitiv besser, wie es sich anhört. Denn Secreto bedeutet eigentlich „Geheimnis“ und sollte nicht mit „Sekret“ verwechselt werden. Geheimnis deshalb, weil dieses Fleisch zum Einen versteckt liegt und zum Anderen behält es der Metzger auch gerne für sich.

Tapas: Chorizo mit Pimientos

Chorizo mit Pimientos sind zweifelsohne aus der spanischen Tapas-Küche nicht wegzudenken. Diese besonders würzige Wurst schmeckt nicht nur kalt, sondern auch warm als Tapas. Die Chorizo ist vielseitig und du kannst sie praktisch in jedem Gericht unterbringen. Sei es beim leckeren Bohneneintopf, als Grillwurst oder im… Read More

Pipirana – schmeckt besser als der Name aussagt

Denn Rana heißt übersetzt Frosch und Pipi.. naja ihr könnt es euch denken 🙂 Dieses Rezept aus Spanien bzs. Andalusien ist aber wirklich lecker und kann als Vorspeise oder als Tapas serviert werden. In der Regel wird es als Tapas auf Chips gereicht und sollte… Read More